天津经开区市场监管局开展集体用餐配送单位、中央厨房食品安全专项整治行动

为进一步明确和强化食品安全责任，压紧压实集体用餐配送单位、中央厨房的食品安全主体责任和监管部门责任，进一步完善食品安全治理长效制度机制，天津经开区市场监管局坚持问题导向，聚焦关键环节和突出问题，开展了为期两个月的集体用餐配送单位、中央厨房食品安全排查专项整治行动。

针对此次专项行动，天津经开区市场监管局制定了详尽的实施方案，明确了重点任务和关键环节，并强调坚持严字当头，杜绝以责令改正代替处罚，要一体化推进严管、重罚、跟踪整改到位，形成工作闭环，及时消除食品安全隐患。

专项行动共分为企业自查、属地网格监督检查、网格科室间交叉互查、局领导班子随机督查和工作总结五个阶段。在督查阶段，由每位局领导班子成员从每个网格科室属地随机抽取3户按照“四不两直”要求进行督查，重点对照在监督检查和交叉检查阶段发现的问题清单，核实监督检查程序和问题整改情况，同时向企业了解了监管干部在开展行政许可和日常监督检查时的执法表现。

经过为期两个月的专项行动，累计发现涉及食品安全管理制度制定、食品原材料进货查验、设备设施和加工操作行为等环节的食品安全隐患60余个，已全部督促整改到位；对违法违规行为依法立案处置3起，结案1起；指导完善管理制度15家，现场培训从业人员150余人次，进一步统一了审批和监管标准，取得了预期效果。

下一步，天津经开区市场监管局将总结本次专项整治行动实践经验，进一步完善各类食品生产经营主体食品安全治理长效制度机制，促进食品安全监管责任和生产经营者主体责任的进一步落实。